Что такое халяльные сыры?

Халяльные сыры – это сыры, которые не содержат ингредиентов, запрещенных исламскими законами о питании. Некоторыми часто используемыми ингредиентами, которые делают сыр нехаляльным, являются сычужный фермент животного происхождения (если не указано, что он получен из халяльного мяса); желатин из свиных шкурок (иногда используется в качестве стабилизаторов или загустителей); ферменты, полученные из нехаляльных источников; определенные плесневые культуры, используемые в процессе созревания; микробные ферменты, используемые для придания вкуса, если они не получены из растений или халяльных источников; и другие добавки, изготовленные из нехаляльных ингредиентов. Чтобы сыр считался халяльным, все его отдельные ингредиенты должны соответствовать исламским принципам. Сертификация Халяль от авторитетных исламских авторитетов или подробная информация, предоставленная производителями сыра, могут помочь потребителям выбрать разрешенные сорта сыра в соответствии со своими предпочтениями.