Можно ли заморозить свежий сыр моцарелла?

Нет, свежий сыр моцарелла не следует замораживать. Свежая моцарелла – нежный сыр, который изготавливается из свежего молока и имеет высокое содержание влаги. При замораживании содержание воды в сыре расширяется, в результате чего сыр становится рассыпчатым и теряет свою текстуру и вкус. Кроме того, замораживание может привести к обесцвечиванию сыра и появлению зернистой текстуры.