Можно ли использовать сыр фета вместо сыра фонтина?

Хотя и фета, и фонтина являются сортами сыра, они имеют разную текстуру, вкус и плавящиеся свойства, поэтому не являются подходящими заменителями друг друга. Фета — это рассыпчатый соленый сыр, который традиционно готовят из овечьего молока, а фонтина — полумягкий сливочный сыр, который готовят из коровьего молока. Сыр фета плохо плавится, поэтому он будет плохой заменой фонтины в блюдах, требующих плавленого сыра.