Что за еда - сыр с головой?

Сыр с головой — это разновидность колбасы, приготовленная из головы и обрезков свиньи, обычно включающая мясо головы, ног и языка, а также другие части, такие как сердце и печень. Мясо обычно готовят, а затем прессуют в форму, чтобы сформировать буханку. Головной сыр — традиционное блюдо во многих частях мира, его можно есть горячим или холодным, часто с хлебом или крекерами.