Что такое кирпичный сыр?

Кирпичный сыр — полумягкий американский сыр, который появился в Висконсине в конце 19 века. Он изготовлен из коровьего молока и имеет мягкий маслянистый вкус. Кирпичный сыр обычно продается в прямоугольных блоках и имеет красновато-оранжевую корку. Его часто используют в бутербродах, жареном сыре и пицце.