Считается ли сыр моцарелла созревшим сыром?

Созревший сыр определяется развитием его вкуса в контролируемых условиях, процесс которого известен как созревание. Период созревания может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев или лет. Некоторые популярные примеры зрелых сыров включают чеддер, пармезан и бри. Вообще говоря, созревшие сыры имеют более интенсивный вкус и текстуру.

Сыр моцарелла, с другой стороны, — это свежий сыр, не подвергающийся периоду созревания. Вместо этого он потребляется вскоре после производства. Обычно его делают из буйволиного или коровьего молока и имеют мягкий молочный вкус. Моцарелла известна своей мягкой, эластичной текстурой и часто используется в пицце и салатах.