МОЛОКО — единственное, что содержится в сыре?

Сыр – это молочный продукт, приготовленный из молока, сквашенного бактериями. Бактерии превращают лактозу, натуральный сахар в молоке, в молочную кислоту, в результате чего молоко сворачивается. Затем творог отделяют от сыворотки, нагревают и прессуют в формы. Различные виды сыра производятся путем изменения типа молока, используемых бактерий, температуры и процесса старения.

Помимо молока, сыр может содержать и другие ингредиенты, например соль, сычужный фермент, травы, специи и орехи. Некоторые сыры также изготавливаются со сливками, маслом или сывороточным белком.