Что происходит с молоком на молокозаводе?

<б>1. Получение: Молоко на молочный завод поступает с ферм в специализированных автоцистернах.

<б>2. Охлаждение: Молоко немедленно охлаждают до низкой температуры, чтобы подавить рост бактерий и сохранить его свежесть.

<б>3. Уточнение: Молоко проходит через ряд фильтров для удаления примесей, таких как грязь, осадок и любой мусор.

<б>4. Стандартизация: Жирность молока регулируется в соответствии с конкретными стандартами. Это предполагает добавление сливок в обезжиренное молоко или удаление излишков сливок из молока с высоким содержанием жирности.

<б>5. Пастеризация: Это важный шаг для обеспечения безопасности молока. Молоко нагревают до высокой температуры (обычно от 145 до 161°F) в течение определенного периода времени, чтобы убить вредные бактерии, не влияя при этом существенно на его вкус и пищевую ценность. Существует два основных метода пастеризации:высокотемпературная кратковременная (HTST). и сверхвысокая температура (УВТ) .

<б>6. Гомогенизация: Гомогенизация разрушает жировые шарики в молоке, поэтому они остаются равномерно распределенными по жидкости. Этот процесс предотвращает подъем сливок на верхнюю часть контейнера.

<б>7. Дополнительные добавки: В зависимости от желаемого продукта на этом этапе в молоко могут быть добавлены витамины, минералы или ароматизаторы.

<б>8. Упаковка: Переработанное молоко затем упаковывают в различные контейнеры, включая пластиковые кувшины, картонные коробки или стеклянные бутылки.

<б>9. Холодное хранилище: Упакованное молоко хранится при охлаждении, чтобы сохранить его свежесть и качество, пока оно не достигнет потребителя.

<б>10. Распространение: Молоко поставляется розничным торговцам, ресторанам и другим торговым точкам, где потребители покупают его для потребления.

Следуя этим шагам, молочные заводы гарантируют, что поставляемое ими молоко является безопасным, полезным и стабильным по качеству.