Что такое сыр халуми?

Халуми — полутвердый рассольный сыр, родом из Кипра. Он изготавливается из смеси овечьего и козьего молока и традиционно производится с использованием непастеризованного молока. Халуми имеет слегка соленый вкус и плотную жевательную текстуру. Его часто используют в салатах и ​​блюдах на гриле, так как он способен держать форму и не тает легко. Халуми также используется в качестве сыра для жарки и часто подается в качестве закуски или основного блюда.