Что такое проволоне и моцарелла?

Проволоне и моцарелла — это сыры родом из Италии. Оба они сделаны из коровьего молока, но имеют разную текстуру и вкус.

Проволоне твердый желтый сыр со слегка дымным вкусом. Его часто используют в сэндвичах, пицце и пасте. Проволоне также доступен в копченой версии, которая имеет более интенсивный вкус.

Моцарелла — мягкий белый сыр с мягким молочным вкусом. Его часто используют в пицце, салатах и ​​сэндвичах. Моцарелла также доступна в свежем виде, который изготавливается из непастеризованного молока и имеет более короткий срок хранения.

Вот таблица, суммирующая ключевые различия между проволоном и моцареллой:

| Особенность | Проволоне | Моцарелла |

|---|---|---|

| Текстура | Жесткий | Мягкий |

| Цвет | Желтый | Белый |

| Вкус | Дымчатый | Мягкий, молочный |

| Использование | Сэндвичи, пицца, пасты | Пиццы, салаты, сэндвичи |

| Наличие | Копченые и некопченые сорта | Свежие и выдержанные сорта |