Где рецепт творога по-баскски?

* 1 галлон цельного молока

* 1/4 стакана белого уксуса

* 1 чайная ложка соли

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне доведите молоко до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы оно не пригорело.

2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус и соль.

3. Дайте смеси постоять 5 минут или пока молоко не свернется и не разделится на сыворотку (жидкость) и творог (твердое вещество).

4. Застелите дуршлаг марлей и поставьте его над большой миской.

5. Вылейте творог и сыворотку в застеленный дуршлаг и дайте сыворотке стечь в течение как минимум 30 минут или пока творог не затвердеет.

6. Выбросьте сыворотку или сохраните ее для других целей, например, для приготовления сыра рикотта.

7. Переложите творог в миску и посолите по вкусу.

8. Подавайте баскский творог свежим или храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Наслаждаться!