Традиционный итальянский сыр

<р> Итальянцы не могут быть также известны своими сырами, как французы, но Италия производит некоторые выдающиеся сыр и имеет долгую историю сыроделия. В отличие от французов, которые, как правило, служат их сыры в стороне от основной еды, итальянцы обычно включают сыр в еде. Многие из лучших итальянских блюд, от закусок до десертов, содержат сыр. Удивительно, Италия делает больше видов традиционной итальянской сыра пармезан, чем просто и Романо, двух самых известных итальянских сыров.
Твердые сыры

<р> Некоторые из первых твердых сыров в мире было свое начало в древних Рим, более чем 2000 лет назад. Многие монастыри и дома были оборудованы, чтобы сделать и возраст сыра. Сыры обычно сделаны из овечьего молока и подпадают под широкую категорию сыром пекорино. Пекорино Романо, вероятно, самый известный из всех сыров пекорино, но он не так известна, как пармезан. В соответствии с итальянским законодательством, только пармезан производится в конкретных областях Италии могут быть помечены пармезан. Грана Падано похож на пармезан, но пока рецепт же, вкус заметно отличается. Азиаго считается молоко сыр второго самых известных итальянских коровье рядом с пармезаном. Почти все итальянские сыры традиционно тертый на макаронные блюда или салаты или запеченные в закусок.
Каталог
Моцарелла

Моцарелла является одним из самых известных сыров в мире. Итальянцы делают моцареллу с любой коровы или молока буйволиц, и он приходит либо свежие в соленой или нейтральной рассола или частично высушивают. Частично сушат моцарелла может быть использован на пицце или лазаньи. Долгая история Италии изготовления сыра держит сыра на лиц, принимающих преданные их покровителей, и свежие моцарелла заказанный в прилавке, как правило, за несколько часов до от молока буйвола собрались от коров или на близлежащих фермах. Моцарелла экспортируется из Италии разнообразие с низким содержанием влаги и могут быть тертым и хранится дольше. не Италия больше не единственная страна, которая делает моцареллу. Американцы имеют глубокую любовь сыра, и многие американские сыроделы в настоящее время производят свежие и сушеные частично моцарелла.
Каталог
полумягкие сыры

<р> Многие итальянские сыры бывают и мягкие и твердые сорта или в возрасте. Два полумягкие сыры, Taleggio и фонтина, восходит к 10-м и 12-м веках, соответственно. Хотя эти и другие полумягкие итальянский сыр теперь сделаны в других странах, те, сделанные в Италии, как правило, сильнее в обоих ароматом и вкусом. Итальянский Taleggio еще в возрасте в пещерах региона Ломбардия в итальянских Альпах. Бел Paese один итальянский полумягкие сыры, что мягкий, настолько мягкая, что иногда подают отдельно как десерт или закуска сыра.

Другие Сыры

Хотя Франции Рокфор является самым известным из всех голубых сыров, многовековая итальянский Горгонзола не отстает от лучших в самых лучших список. Сделано в основном в северной Италии, богатых и ароматный сыр обычно используется в салатах, плавится в ризотто или подается на макароны или пицца. Два других традиционных итальянских сыров, творога и маскарпоне, известны во всем мире как кремовый, белый мягких сыров, которые используются в десертных и блюдо рецептов. Оба сыры обычно используются в некоторых из самых оценили десертов Италии, таких как канноли, чизкейк и тирамису.
Каталог

Previous:No

Next: Мюнстер против сыр Гауда

Традиционный итальянский сыр

Еда, Напиток

Сыры

Сыры