Рынок молока сыры козы является одним из наиболее быстро растущих в специальности сыр промышленность. Сыры козье есть острый аромат, который получает мягче, как это возрастов. Около 50 процентов молока сыров козы, потребляемых в США импортируются, в основном из Франции. Во Франции, сыры козьи обобщенно известный как ч и egrave; вре. Сыры Франции козы включают Chabis, VALENCAY, кабеку и Le Sarlet. Испания также производит различные сыры козы, в том числе Garrotxa, Монте-ресторане Enebro и Кабра Ромеро. Американские маркеры сыр производят сыры качества козьего, а также. Гумбольдт Ясно, мягкий сыр созрел с небольшим лимонным-Tang вкусом, производится в Arcata, Калифорния. Тренер Ферма Трехместный крем тройного сливочного сыра из Нью-Йорка долине Гудзона.
Каталог
Овцы молока

сыры овечьи, в то время как набирает популярность, по-прежнему держать меньшую часть чем рынок молока козьего сыра. Сыры овечьи есть 75 до 100 процентов больше белка и в два раза больше жира, как сыры коровы. Вообще, сыры овечьи имеют сладкий и ореховый вкус. Большинство молочных сыров овечьей потребляемых в Соединенных Штатах также импортируются из Европы. Пекорино Тоскано Freso, Рикотта Салата и пекорино Foglie Ди Ночи итальянские полутвердые сыры. Варианты включают в себя твердые сыры Zamorano из Испании, Берксвэлл из Соединенного Королевства и аббатства Беллок из Франции. Хадсон Вэлли Камамбер из Нью-Йорка и мягкий маслянистый с небольшим привкусом.
Каталог
Буффало молока

В Италии сыры нескольких Буффало, которые обычно используются на пиццу, сэндвичи, салаты и макаронные изделия. Моцарелла ди Bufala и Quadrello ди Bufalo сладкие сыры, которые могут быть легко распространяются. Там также Рикотта из молока буйвола. Рикотта фактически жидкости побочный продукт сыроделия, который нагревается, чтобы сформировать новый сыр. Каталог

соевый сыр
<литий> <р> Соевый сыр из сои. Соевый сыр является хорошим вариантом для потребителей, которые страдают непереносимостью лактозы или хотят сыры с низким содержанием жира альтернативы на основе молока. В то время как соя сыр на основе сои, она по-прежнему может содержать некоторые молочные белки, такие как сыворотки и казеина. Веганы должны убедиться, что купить соевые сыры, которые полностью свободны от продуктов животного происхождения. Sheese, Tofutti и Galaxy Продукты некоторые из брендов, производящих и для вегетарианцев и веганов соевый сыр. Ароматизаторы Sheese включают Чеддер стиль с зеленым луком, Blue Style и сильные Чеддер стиль. Соевые сыры Galaxy Foods 'прийти в Pepper Jack, американских и моцареллой вкусов. Tofutti также американский вкус сыра. Каталог