Жесткие мексиканские сыры, также называемые фирмы, и выдерживаются в основном используется в качестве начинки для тертых традиционных блюд. A & # XF1; Эдзё Enchilado, Cotija и Манчего Вьехо попадают в эту категорию
Каталог
Мягкая

Мягкая мексиканская сыр обычно используется для плавления или разминание в сырных шариков. , & # XF1;. Эдзё и Оахака два популярных безалкогольных мексиканские сыры Каталог

Свежий

Свежий сыр не в возрасте. Бланко, Фреска и Reques & # xF3; п, сыр используется для заполнения энчиладас, некоторые из сыров в этой группе
Каталог
полутвердый

Эдам, в комплекте. с небольшими кусочками мяса, считается полутвердый Queso. Манчего и Chiollo также общие сыры в этом различии.
Каталог
полумягкие

Asadero или мексиканский фондю сыра, попадает в полу-мягкий категории. Также включены Чихуахуа и традиционных Халапеньо сыр.
Каталог