Как сделать перец чили съедобным, он слишком острый?

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы перец чили стал съедобным, если он слишком острый:

1. Добавьте молочные продукты :Молочные продукты, такие как молоко, йогурт или сметана, могут помочь уменьшить остроту перца чили. Жир в молочных продуктах связывается с капсаицином (соединением, которое делает перец чили острым) и не позволяет ему достичь вкусовых рецепторов.

2. Добавьте сладости :Сладкие ингредиенты, такие как сахар, мед или фрукты, могут помочь сбалансировать остроту перца чили. Сладость поможет нейтрализовать жар капсаицина.

3. Добавьте кислоту :Кислые ингредиенты, такие как лимонный сок, сок лайма или уксус, также могут помочь уменьшить остроту перца чили. Кислотность поможет разрушить капсаицин и сделать его менее эффективным.

4. Добавьте крахмал :Крахмалистые ингредиенты, такие как рис, лапша или фасоль, помогают усвоить часть капсаицина и сделать перец чили менее острым.

5. Удалите из перца чили семена и жилки :Семена и ребра перца чили содержат больше всего капсаицина, поэтому их удаление может помочь уменьшить остроту перца чили.

6. Подавайте перец чили с хлебом, лепешками или чипсами :это поможет смягчить специи и охладить рот.

7. Положите на порцию немного гуакамоле, сыра и/или сметаны .:Как и в случае с № 1, эта начинка может компенсировать остроту блюда.

Если после этих методов ваш перец чили все еще остается слишком острым, возможно, вам придется разбавить его небольшим количеством воды или бульона. Кроме того, вы можете процедить часть бульона и уменьшить огонь, пока не достигнете терпимого съедобного вкуса.

Помните, всегда лучше начинать с острого перца чили и постепенно добавлять больше специй по вкусу, чем с самого начала делать перец чили слишком острым.