Как правильно охладить кастрюлю с перцем чили?

Есть несколько рекомендуемых способов быстро и безопасно охладить кастрюлю с перцем чили:

1. Ванна с ледяной водой :Наполните большую раковину или контейнер льдом и водой. Поместите кастрюлю с перцем чили в ледяную баню так, чтобы уровень воды был выше уровня перца чили внутри кастрюли. Время от времени помешивайте, чтобы распределить тепло.

2. Разделено на более мелкие контейнеры :разлейте острый перец чили в несколько неглубоких жаропрочных контейнеров меньшего размера. Это увеличивает площадь поверхности перца чили, позволяя ему быстрее остыть.

3. Перемешивание и вращение :часто помешивайте перец чили во время охлаждения, чтобы равномерно распределить тепло. Поменяйте положение контейнеров в ледяной бане или холодильнике, чтобы обеспечить равномерное охлаждение.

4. Охладите в неглубоких контейнерах :Как только перец чили немного остынет, переложите его в неглубокие герметичные контейнеры с крышками. Это помогает максимально увеличить площадь поверхности для охлаждения и предотвращает образование корки сверху.

5. Используйте охлаждающую стойку :поместите кастрюлю с перцем чили на охлаждающую решетку или на возвышенную поверхность, чтобы воздух мог циркулировать вокруг кастрюли, способствуя процессу охлаждения.

6. Избегайте прямого охлаждения острого перца чили :Помещение горячей кастрюли с перцем чили прямо в холодильник может привести к перегрузке прибора и замедлению процесса охлаждения.

7. Добавьте кубики льда (необязательно) :при необходимости вы также можете добавить несколько кубиков льда прямо в перец чили и перемешать, чтобы ускорить охлаждение.

8. Отслеживание температуры :Всегда проверяйте температуру перца чили с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что он достигает безопасной температуры для охлаждения (ниже 40° по Фаренгейту или 4° по Цельсию).

9. Ярлык и дата :После охлаждения пометьте контейнеры датой и сразу же поставьте в холодильник, чтобы сохранить свежесть и предотвратить рост бактерий.

10. Правильно разогревайте :Когда перец будет готов к употреблению, разогрейте его до внутренней температуры 165° по Фаренгейту или 74° по Цельсию, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.