Что можно сделать, чтобы смягчить остроту перца чили?

1. Добавьте молочные продукты :Молочные продукты, такие как сметана, простой йогурт или сыр, могут помочь уменьшить остроту, связываясь с капсаицином, соединением, ответственным за остроту.

2. Подсластители :добавление немного сладости с помощью меда, коричневого сахара или патоки может сбалансировать остроту.

3. Кислоты :добавление кислых ингредиентов, таких как сок лайма, лимонный сок или уксус, может помочь снизить жар.

4. Кокосовое молоко :Кокосовое молоко может добавить сливочный, охлаждающий элемент и уменьшить остроту.

5. Арахисовое масло :арахисовое масло или другие ореховые масла также могут помочь поглотить пряность.

6. Жареные овощи :добавление дополнительных жареных овощей, таких как картофель или морковь, может ослабить остроту за счет увеличения объема перца чили.

7. Зерна :добавление зерен, таких как рис или киноа, может сделать перец чили менее концентрированным и, следовательно, менее острым.

8. Бульон или вода :Добавление большего количества бульона или воды может ослабить остроту, не слишком сильно меняя вкусовой профиль.

9. Лепешки или хлеб :Подача перца чили с лепешками, хлебом или кукурузным хлебом может помочь людям отрегулировать остроту по своему вкусу, контролируя количество перца чили в каждой порции.

10. Сахар :Небольшое количество сахара иногда может помочь сбалансировать жару.

11. Авокадо или гуакамоле :Добавление сливочного авокадо или гуакамоле поможет создать охлаждающий контраст с пряностью.

12. Взвесь кукурузного крахмала :Добавьте суспензию кукурузного крахмала, приготовленную из кукурузного крахмала и воды, перемешанную до получения однородной массы. Снова доведите перец до кипения, постоянно помешивая. Это поможет сделать перец чили более густым и немного укротить его остроту.