Готовят ли квашеную капусту с уксусом?

Нет, традиционную квашеную капусту никогда не готовят с уксусом. Маринование уксусом и молочнокислое брожение, как это происходит при приготовлении квашеной капусты, — это два совершенно разных способа консервации.