Как долго перец чили может храниться, прежде чем испортится?

По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленный перец чили не следует оставлять при комнатной температуре более чем на 2 часа. Через 2 часа перец чили следует выбросить или положить в холодильник. Это связано с тем, что бактерии в перце чили могут быстро размножаться из-за высокого содержания белка и влаги. Если перец чили не хранить слишком долго, он может стать небезопасным для употребления в пищу и вызвать пищевое отравление.

Чтобы безопасно хранить перец чили, его следует положить в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Чили можно хранить в холодильнике до 3–4 дней. При разогреве чили его следует довести до кипения, чтобы уничтожить все вредные бактерии.