Как готовятся горячие читос?

Горячие Cheetos изготавливаются посредством процесса, который включает в себя экструдирование теста из кукурузной муки и других ингредиентов, обжаривание экструдированных тестовых заготовок, а затем приправку их острым сырным порошком. Вот пошаговый обзор процесса:

1. Приготовление теста :Первым шагом является подготовка теста к экструзии. Тесто делается из кукурузной муки, муки, воды, соли и других ингредиентов, таких как специи и ароматизаторы. Точный рецепт и используемые ингредиенты могут различаться в зависимости от конкретной марки или типа производимых Hot Cheetos.

2. Экструзия :Когда тесто застынет, его пропускают через экструдер. Экструдер имеет матрицу желаемой формы Cheetos, и он пропускает тесто через эту матрицу под давлением. В результате получаются длинные тонкие полоски теста, которые на выходе из экструдера разрезаются на отдельные кусочки.

3. Жарка :Затем кусочки теста обжариваются во фритюре в горячем растительном масле. Это приготовит тесто и придаст Читос характерную хрустящую текстуру. Процесс жарки также способствует удалению из теста лишней влаги.

4. Приправы :после обжаривания Читос приправляют пряным сырным порошком. Сырный порошок обычно изготавливается из смеси специй, включая перец чили, сыр чеддер и другие ароматизаторы. Сырный порошок наносится на чипсы Cheetos, пока они еще горячие, чтобы он мог прилипнуть к поверхности.

5. Охлаждение и упаковка :выдержанные Cheetos затем охлаждают и упаковывают. Обычно их упаковывают в пакеты или контейнеры, которые сохраняют свежесть и хрусткость до момента употребления.

Стоит отметить, что конкретный процесс производства Hot Cheetos может незначительно отличаться у разных брендов и производителей, но общие этапы и принципы в целом схожи.