При всей своей кажущейся простоте, типичный фаст-фуд гамбургер исчерпывающе исследовал брак текстур и вкус, и это ненавязчивая осколки маринаде, которые обеспечивают все важные хруст и резкость, чтобы сбалансировать котлету. В более широком, представляя рассол в любой бутерброд мяса, из свинины вытащил стейк, добавляет текстуру каждого укуса. Ни в коем случае укроп соленья единственный вариант. Маринованные красный лук хорошо сочетается с компактной мяса, таких как курица, и даже филе рыбы, в то время как квашеная капуста, маринованные измельченные морковь или корейские кимчи обеспечить приветственный удар по любой мясной и булочки комбинации, в том числе ползунки и хот-доги. Каталог
<ш > Восточные Влияния

Повара могут принять много вдохновения от кухни Дальнего Востока, где огурцы включены почти ежедневно, учитывая исторический потребность региона, чтобы сохранить продукты в случае голода. Не только чаши соленья распространены закуски в Японии, но блюдо из риса и соленья, часто вылечить в рисового уксуса, считается праздником, а не скромный еда. В то время как маринованные огурцы похожи на укроп соленья традиционный аккомпанемент к суши, альтернативы включают соленые сливы, дайкон - доступные в большинстве азиатских супермаркетов - имбирь и морковь, с травильных агентов в том числе красного мисо и рисовых отрубей. Простое блюдо из рисом с соевым соусом и солеными огурцами эксплуатирует крахмал в качестве идеальный фон для сладких и острых вкусов приправ.


Скандинавский стойкого

комбинацию укропа соленья и сельди традиционное блюдо в Скандинавии и Северной европейской кухни, где рыба была быть сохранена для долгих зим. В Голландии, сырье пьяный сельдь популярная улица закуски, едят с нарезанным луком и укропом маринаде, в то время как в Германии та же комбинация может быть округлены с йогуртом соус. Скандинавские звонки кухня для картофельного салата и вареные яйца на четвертинки, с в кубе свеклы, грецкие орехи и ломтики яблока также находят свой путь в некоторых версиях. Во всех случаях, использование нарезанным укропом в качестве гарнира перекликается тонкие ароматы укропа, используемые в маринаде соли, и дает соленый, кислый фон в жирной рыбе.


Pate подталкивание
< LI>

Малые укроп соленья называемые корнишоны повсеместно во французской гастрономии, где они традиционно служили вместе паштета. С грубой, жирной или террин гладкой rillette, соленья обеспечить столь необходимую текстуру и кислотность, но они также хорошо работают с мелкими паштетов печени. Корнишоны самоутвердиться в копченой рыбы паштет, будь скумбрии или форели, где они могут быть грубо нарезанного вместе с каперсами и луком, чтобы полностью освободить свои ароматы.
Каталог