Что значит иметь в желе что-то белое?

Желе обычно готовят из фруктового сока или других ароматизированных жидкостей, которые варят с сахаром, а затем дают остыть и застыть. Белый налет в желе обычно вызван наличием пузырьков воздуха или нерастворенных кристаллов сахара. Это также может быть вызвано добавлением определенных ингредиентов, таких как кукурузный крахмал или желатин.

Если белый налет вызван пузырьками воздуха, его можно удалить, осторожно размешивая или встряхивая желе. Если причиной этого являются нерастворенные кристаллы сахара, его можно удалить, процедив желе через мелкоячеистое сито. Если это вызвано добавлением кукурузного крахмала или желатина, удалить его обычно невозможно.

Белые вещества в желе не вредны и не влияют на вкус желе. Однако это может выглядеть неприглядно и сделать желе менее привлекательным.