Как спорынья попадает в пищу?

Спорынья — это разновидность гриба, который растет на ржи и других зерновых культурах. Это может вызвать серьезное заболевание, называемое эрготизмом, которое может привести к галлюцинациям, судорогам и даже смерти. Спорынья может попасть в пищу несколькими путями:

* Через зараженное зерно. Зараженные спорыньей зерна можно собирать и использовать для производства муки, которую затем можно использовать для изготовления хлеба и других пищевых продуктов.

* Через зараженные корма для животных. Зараженное спорыньей зерно также можно скармливать животным, а затем спорынья может попасть в их мясо или молоко.

* При прямом контакте. Спорынья также может передаваться при прямом контакте с зараженными растениями или животными.

Эрготизм — редкое заболевание, но оно может быть серьезным. Если вы считаете, что могли подвергнуться воздействию спорыньи, важно немедленно обратиться к врачу.