Что готовят из нерафинированной муки?

К продуктам, изготовленным из нерафинированной муки, относятся продукты, изготовленные с использованием муки, которая подвергается минимальной обработке, сохраняя природные питательные вещества и клетчатку, присутствующие в зерне. Эта концепция часто ассоциируется с более здоровым диетическим выбором. Вот несколько примеров продуктов, приготовленных из нерафинированной муки:

1. Цельнозерновой хлеб. Этот хлеб изготовлен из цельнозерновой муки, которая содержит все три части ядра пшеницы (отруби, зародыши и эндосперм), обеспечивая необходимую клетчатку и питательные вещества.

2. Цельнозерновая паста. Как и цельнозерновой хлеб, в цельнозерновой пасте используется нерафинированная мука, приготовленная из цельного зерна. Они имеют более высокую пищевую ценность по сравнению с обычными макаронами из рафинированной муки.

3. Крекеры из цельного зерна. Эти крекеры сделаны из нерафинированной цельнозерновой муки, обычно из комбинации различных зерен, таких как пшеница, овес или рожь.

4. Мучные изделия каменного помола. Помол камнями — это традиционный метод помола, который сохраняет естественную текстуру и питательные вещества зерна. Продукты, изготовленные из муки каменного помола, такие как хлеб и выпечка, сохраняют более насыщенный вкус и более высокое содержание клетчатки.

5. Мультизерновой хлеб. Этот хлеб включает в себя различные виды нерафинированной муки, приготовленной из разных зерен, таких как пшеница, ячмень, овес, рожь и т. д. Он предлагает разнообразный спектр питательных веществ.

6. Корочка для пиццы из цельнозерновой муки. Вместо рафинированной белой муки можно использовать цельнозерновую муку, чтобы сделать корочку для пиццы более здоровой и питательной.

7. Зерновые миски. Многие зерновые миски изготавливаются из нерафинированных зерен, таких как коричневый рис, киноа, ячмень или фарро. Они сочетаются с овощами, белками и полезными начинками.

8. Лепешки из цельнозерновой муки. Эти лепешки сделаны из нерафинированной пшеничной муки, которая является хорошим источником клетчатки и питательных веществ в лепешках на основе кукурузы.

9. Блинчики и вафли из нерафинированной муки. Вместо универсальной рафинированной муки для приготовления более полезных блинов и вафель можно использовать нерафинированную муку, например цельнозерновую или овсяную.

10. Цельнозерновое печенье. Это печенье изготавливается из нерафинированной муки и часто содержит полезные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты и цельный овес, что обеспечивает лучший питательный профиль.

Важно отметить, что, хотя пища, приготовленная из нерафинированной муки, может быть более здоровой, для поддержания общего состояния здоровья по-прежнему важно соблюдать сбалансированную диету с различными группами питательных продуктов.