В чем разница между уксусом и дистиллированным уксусом?

Уксус и дистиллированный уксус представляют собой кислые жидкости, полученные в результате ферментации этанола уксуснокислыми бактериями. Однако между ними есть некоторые ключевые различия.

Уксус — общий термин, используемый для обозначения любой кислой жидкости, полученной в результате ферментации этанола. Это может быть уксус, приготовленный из вина, сидра, пива или других алкогольных напитков. Уксус также можно приготовить из безалкогольных источников, таких как фруктовый сок или патока.

Дистиллированный уксус Это особый тип уксуса, который был подвергнут дистилляции для удаления примесей. В результате этого процесса получается более чистый уксус с более постоянным вкусом и кислотностью. Дистиллированный уксус обычно изготавливается из зернового спирта или синтетической уксусной кислоты.

Основное отличие уксуса от дистиллированного уксуса – уровень примесей. Дистиллированный уксус чище, имеет более устойчивый вкус и кислотность. Однако дистиллированный уксус также может быть дороже обычного уксуса.

Уксус и дистиллированный уксус можно использовать при приготовлении пищи, выпечке и уборке. Однако иногда дистиллированный уксус предпочтительнее для тех случаев, когда требуется чистый, постоянный вкус, например, в заправках для салатов или маринадах. Обычный уксус можно использовать для большинства других целей, например для очистки или добавления кислотности в рецепты.

Вот таблица, в которой суммированы основные различия между уксусом и дистиллированным уксусом:

| Особенность | уксус | Дистиллированный уксус |

|---|---|---|

| Определение | Любая кислая жидкость, полученная в результате ферментации этанола | Особый тип уксуса, дистиллированный для удаления примесей |

| Источник | Вино, сидр, пиво, другие алкогольные напитки или безалкогольные напитки | Зерновой спирт или синтетическая уксусная кислота |

| Чистота | Может содержать примеси | Чистый и без примесей |

| Вкус и кислотность | Может варьироваться в зависимости от источника | Постоянный вкус и кислотность |

| Стоимость | Менее дорогой | Дороже |

| Использование | Готовка, выпечка, уборка | Приготовление пищи, выпечка, очистка (иногда предпочтительнее, если требуется чистый, устойчивый вкус) |