Каковы питательные вещества горчицы?

Горчица – популярная приправа, приготовленная из семян различных горчичных растений. Его обычно используют для придания блюду вкуса и остроты. Горчица также является хорошим источником нескольких питательных веществ, в том числе:

- Белок :Семена горчицы являются хорошим источником растительного белка, обеспечивая около 25% рекомендуемой суточной дозы (РСНП) в порции по 1 столовой ложке (14 граммов).

- Волокно :Семена горчицы также являются хорошим источником пищевых волокон, обеспечивая около 10% рекомендуемой суточной нормы в порции на 1 столовую ложку. Клетчатка важна для здоровья кишечника и может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.

- Марганец :Семена горчицы являются отличным источником марганца, обеспечивая около 35% рекомендуемой суточной нормы в порции на 1 столовую ложку. Марганец является важным минералом, который участвует в нескольких функциях организма, включая формирование костей, свертывание крови и работу нервной системы.

- Магний :Семена горчицы являются хорошим источником магния, обеспечивая около 10% рекомендуемой суточной нормы в порции по 1 столовой ложке. Магний — важный минерал, который участвует в нескольких функциях организма, включая выработку энергии, работу мышц и нервную передачу.

- Селен :Семена горчицы являются хорошим источником селена, обеспечивая около 8% рекомендуемой суточной нормы в порции на 1 столовую ложку. Селен — важный минерал, который важен для иммунной функции, функции щитовидной железы и репродуктивного здоровья.

- Глюкозинолаты :Семена горчицы содержат глюкозинолаты, которые представляют собой серосодержащие соединения, которые могут принести различную пользу для здоровья, включая снижение риска рака, улучшение здоровья сердца и борьбу с воспалениями.

Обратите внимание, что точный состав питательных веществ в семенах горчицы может варьироваться в зависимости от вида горчичного растения и условий выращивания.