Как сделать бальзамический уксус (6 шагов)

<р> бальзамический уксус производится уже более 600 лет. Это, в основном происходит из Модены региона Италии. Это занимает не менее 6 месяцев до нескольких лет, чтобы произвести этот сладкий, густой удовольствие. Бальзамический уксус отличается от других уксуса в основном в том, что он производится из сока винограда под названием "обязательным". Виноград, которые используются может быть одним из нескольких типов, в том числе Trebbiano, анчелотта, Lumbrusco и Совиньон. Правда бальзамический является высоко охраняемой тайной, что очень немногие производители разделяют
. Вещи, Вы будете Нужен груз сок одного из сортов винограда, названных в статье
Деревянная бочка с возрастом (размер будет зависеть от пространства ) Каталог
Большой горшок до кипения виноградный сок
чердаке или в подвале авто Инструкции

1. Во-первых, поместите сок в большой кастрюле и довести до кипения. Уменьшение ее, пока она не загустеет, приблизительно от 30 до 70 процентов или одной трети объема. Вам нужно будет достаточно, чтобы заполнить Ваш баррель три четверти пути. Каталог
   

2. <р> Передача снижение в деревянной бочке старения. Будьте осторожны, чтобы не расплескать; будет жарко. Каталог
   

3. Fill деревянную бочку с соком. Если вы делаете это дома, вам нужно будет бочонок, который легко перемещаться в процессе старения. Баррель должна быть изготовлена ​​из Эша, дуба, вишни или каштанового дерева. Вы можете найти их в предложения пивоваренной компании. Каталог
   

4. Поместите ствол в вашем чердаке или в подвале. Вы хотите место, которое будет жарко в летние месяцы и прохладно в зимние месяцы. Горячие температуры поможет активизировать процесс брожения, и прохладные температуры остановить его. Каталог
   

5. Разрешить уксус возраста, по крайней мере 6 месяцев до тестирования. После того, как вы завершили свой кулак партию, попробуйте другой эксперимент и смешением старых партий с новыми. Каталог
   

6. Последний шаг, чтобы сохранить в стеклянных бутылках и печать с пробкой при комнатной Температура.
   Каталог