Какое значение имеет помадка в кулинарии?

В кулинарии помадкой называют разновидность глазури или глазури, используемой для украшения тортов, пирожных и других десертов. Его изготавливают путем объединения сахара, воды и кукурузного сиропа, который затем кипятят и охлаждают, чтобы получилась гладкая, податливая паста. Помадку можно раскатать и накинуть на торты, чтобы создать гладкую и ровную поверхность, или ее можно использовать для создания замысловатых украшений, таких как цветы, животные и другие фигуры. Его также часто используют для покрытия тортов и пирожных, создавая защитный слой, который помогает удерживать влагу и предотвращает высыхание торта. Помадку можно ароматизировать и окрашивать, чтобы создать самый разнообразный внешний вид и вкус.