Когда рис сначала собирают, он имеет жесткую защитную оболочку, известную как корпуса. Это внешняя оболочка состоит из двух компонентов: внешнюю часть корпуса, "Лемма", а внутренний сегмент оболочки, "Палеа." Лемма охватывает две трети семян, в то время как Палеа это подкладка, что обнимает семя. Корпус переваривается, вследствие опалового кремнезема, который является гидратированной формы кремнезема, и лигнина, сложного компонента, который помогает для увлажнения зерна риса. Каталог

чешуя
<литий> < р> Нижняя часть риса мозга называется элементарный чешуя, и она придает зерно к корпусу. На стадии цветения, это часть растения называется "колосок", и может содержать один или несколько цветов. После цветения проходит, и завод начинает расти рис, эти чешуи уменьшить, чтобы быть связующим звеном между зерна и стебля. Оба корпуса и чешуя в первую очередь быть отброшен в процессе вытаскивания.
Каталог
Бран

После оболочка удаляется, зерна риса становится коричневого риса, который это семя плюс отруби слой. Отруби слой съедобны и очень питательны, с высоким содержанием антиоксидантов. Другие питательные вещества включают высокие уровни белка, железа и витамина Bs. Рисовые отруби также известен своей волокна, как это может быть использовано для обогащения сухие завтраки и хлеб. После того, как этот слой отбрасывают, окончательное измельченный белый рис зерна менее питательны.
Каталог
семян

рис семя состоит из зародыша и эндосперма. Эмбрион, также известный как зародыш, является репродуктивного часть риса. Это нижняя часть рисового зерна, который необходим, чтобы быть удалены для получения конечного измельченного белый рис. Эндосперм текущая часть, обозначенная белый рис. Кроме того, как только зерно производится в в белом рисе, она составляет менее 10 процентов веса всей зерна риса в.
Каталог