Что Гратен Dauphinois

?

Как пища комфорта идет, несколько комбинаций, как богатые и удовлетворяющих как картофель и сливки. Многие вариации этого спаривания традиционные фавориты, из загруженных печеным картофелем для чаш света, пушистый пюре. Один из самых богатых и самых неотразимых версий запеканка Dauphinois, французская версия запеченный картофель. Это легко приготовить, и делает славное гарнир или простую еду в своем собственном праве. Не
Нет Принц необходимый

  • <р> Там это постоянная история, панировочные сухари Dauphinois был создан, чтобы искушать придирчивый едок- tastebuds короны принца - на французском, Дофин - но это маловероятно. Это более надежно отождествляется с Дофине регионе Франции, молочной богатых земель альпийских лугов, граничащих со Швейцарией. Французы имеют традицию именования посуду после местах, известных своей основной ингредиент, как и Quot; Argenteuil & Quot; за что, содержащей спаржи, или & Quot; Креси & Quot; для моркови на основе блюд. Та же логика сделала термин & Quot; Dauphinois & Quot; Очевидно, идентификатор крем-пропитанной картофельным запеканкой.

    Сравните и контрастность
  • <р> Там нет ни одного канонической версии запеканкой, что означает, что нет готовых способ отличить это от любой другой формы запеченный картофель или картофель запеканка. Некоторые авторитетные источники, в том числе Larousse Gastronomique и легендарного шеф-повара Эскофье, звоните для яиц и сыра Грюйер в их версии. Другие отвергают оба этих ингредиентов, опираясь на собственный крахмала картофель "для сгущения и объявления блюдо достаточно богатый без сыра. Вы найдете рецепты, используя только сливки или смесь сливок и молока. Через несколько ингредиентов менее спорным. Большинство требуют какой-либо форме лука, и, по крайней мере намек чеснока в картошке. Классические рецепты, как правило, требуют намек мускатного ореха, а также, что каким-то образом делает крем сливочный вкус.
    Каталог
    Основные Способ
  • <р> Вам понадобится кастрюли или выпечки , протирают чесноком и намазанные маслом либерально, чтобы минимизировать слипание. Нарежьте картошку тонко - в зависимости от размера рецепта, вам нужно от 1 до 3 фунтов - и слой их на блюдо. Ваш рецепт можно назвать для вас, чтобы смешать сливки и другие ингредиенты, чтобы сделать соус и перемешайте картофель в соусе первым. Некоторые традиционные рецепты даже предположить кипения кратко картофель в соусе перед передачей их на свой выпечки. В любом случае, картофель должны быть расположены в плоских слоев в блюдо и должны быть покрыты кремом. Выпекать запеканку на 375 до 400 градусов по Фаренгейту, в течение 45 минут до часа, пока картофель не станет мягким, и это игристый и хорошо подрумянится. Пусть ему остыть в течение не менее 15 минут перед подачей на стол.
    Каталог
    Выберите Картофель
  • <р> Одним из важнейших пунктов полемики на сухарях любителей Dauphinois является выбор картофеля. Некоторые рецепты рекомендуют крахмалистых Russets или их эквиваленты, европейские, которые выделяют обильное количество крахмала, чтобы сгустить соус. Другие рекомендуют восковые картофель, такие как Red Bliss, которые держат свою форму лучше во всем длительном процессе приготовления. Юкон Золотые являются нормально компромисс, среднего крахмал картофельный, что загустеет соус адекватно, но держит свою форму хорошо. Какой картофель вы выбираете, она должна быть тонко нарезанные и равномерно, чтобы обеспечить последовательное приготовление пищи. Если вы являетесь владельцем мандолины слайсер или кухонный комбайн с нарезки диска, это блюдо представляет собой идеальную возможность использовать его.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Зерновые и картофель Рецепты

    Зерновые и картофель Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток