Вы варите картофель для пюре с шкуркой или без?

Картофельное пюре можно приготовить как из очищенного, так и из неочищенного картофеля, но текстура будет разной.

Очищенный картофель пюре получится более гладким, а неочищенный картофель будет иметь более деревенскую текстуру.

Если вы используете неочищенный картофель, важно тщательно его почистить, чтобы удалить грязь и мусор. Вы также можете оставить кожуру, если вы используете сорт картофеля с тонкой кожицей, например красный картофель или молодой картофель.

Вот этапы приготовления пюре из очищенного или неочищенного картофеля:

Для очищенного картофеля

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1 дюйм.

2. Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

3. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Добавьте молоко, масло, сметану, соль и перец. Разомните картофель до однородного состояния.

Для неочищенного картофеля

1. Тщательно очистите картофель, чтобы удалить грязь и мусор. Нарежьте их кубиками со стороной 1 дюйм.

2. Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

3. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Добавьте молоко, масло, сметану, соль и перец. Разминаем картофель до однородности.

Советы:

- Если вы хотите приготовить пюре заранее, его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Когда вы будете готовы подавать их, разогрейте их на медленном огне, пока они не станут теплыми.

- Чтобы придать картофельному пюре дополнительный аромат, во время варки картофеля можно добавить в кастрюлю немного мелко нарезанного лука, сельдерея или моркови.

- Если вы хотите сделать картофельное пюре более сытным, можно добавить в него немного сливочного сыра или сметаны.