Сколько фунтов картофеля вам нужно, чтобы приготовить картофельный салат на 50 человек?

Чтобы приготовить картофельный салат на 50 человек, предполагая, что вы готовите классический картофельный салат в американском стиле с картофелем в качестве основного ингредиента:

От 8 до 10 фунтов (от 3,6 до 4,5 кг) картофеля должно быть достаточно. Вот общее руководство:

- Количество картофеля: Планируйте употребление от 0,16 до 0,2 фунта (от 75 до 90 граммов) картофеля на человека. На 50 человек это будет примерно от 8 до 10 фунтов (3,6–4,5 кг) картофеля.

- Размер картофеля: Выбирайте картофель среднего размера, так как он обычно готовится более равномерно и его легче очистить и нарезать кубиками.

- Выбор картофеля: Для картофельного салата обычно используется красный или белый картофель. Красный картофель имеет восковую текстуру и хорошо сохраняет форму во время приготовления, тогда как белый картофель более крахмалистый и хорошо впитывает вкус.

- Выход вареного картофеля: При варке или приготовлении на пару картофель теряет около 20-25% первоначального веса. Итак, если вы начнете с 8–10 фунтов сырого картофеля, в итоге у вас должно получиться примерно 6–7 фунтов (2,7–3,1 кг) приготовленного картофеля.

Помните, что это количество может варьироваться в зависимости от желаемого размера порции и наличия других ингредиентов, таких как овощи или белки. Регулируйте количество в зависимости от предпочитаемого вами рецепта и порции порции.