Как убрать сладость картофеля?

1. Выбирайте сорта менее сладкого картофеля. Такие сорта, как Юкон Голд, Ред Блисс и Кеннебек, обычно менее сладкие, чем красновато-коричневый или сладкий картофель.

2. Готовка. Приготовление картофеля разрушает часть сахаров, уменьшая его сладость. При варке картофеля перед другими видами приготовления сахар удаляется.

3. После мытья замочите картофель в холодной воде. Это поможет вытянуть часть сахара.

4. При приготовлении картофеля добавляйте кислые ингредиенты. Кислые ингредиенты, такие как уксус, лимонный сок или йогурт, помогают сбалансировать сладость картофеля.

5. Подавайте картофель с солеными или острыми блюдами. Соль и специи помогут компенсировать сладость картофеля.

6. Добавьте ароматические ингредиенты, такие как чеснок, лук или травы, чтобы усилить вкус и уменьшить заметную сладость.