Что такое кустовой картофель?

Кустовый картофель (_Hypochaeris radicata_) — вид цветкового растения семейства одуванчиков Asteraceae. Он произрастает в Европе, Азии и Северной Африке, а также был завезен в другие части мира, включая Северную Америку, Австралию и Новую Зеландию.

Кустовой картофель — травянистое многолетнее растение, которое может вырасти до 50 см (20 дюймов) в высоту. У них длинные узкие листья, собранные в прикорневую розетку. Цветки маленькие, желтые, собраны в плотные соцветия на длинных цветоножках. Плоды — семянки, которые разносятся ветром.

Кустовой картофель обычно встречается в нарушенных средах обитания, таких как обочины дорог, поля и пустыри. В некоторых регионах их считают сорняками из-за их способности быстро распространяться и конкурировать с местными растениями. Однако их также можно использовать в качестве источника пищи. Корни и листья кустового картофеля съедобны, их можно есть сырыми или приготовленными. Они являются хорошим источником витаминов и минералов, включая калий, витамин С и железо.

Картофель кустовой также используется в народной медицине. Считается, что корни и листья обладают мочегонными, слабительными и отхаркивающими свойствами. Их использовали для лечения различных заболеваний, включая подагру, ревматизм и камни в почках.

Кустовой картофель — универсальное и выносливое растение, которое можно использовать как в пищу, так и в медицине. Их легко выращивать, и они могут переносить широкий спектр условий.