Можно ли есть сырой картофель, оставленный на ночь?

Как правило, не рекомендуется употреблять сырой картофель, особенно если его оставили на ночь. Сырой картофель содержит природный токсин соланин, который может вызывать различные симптомы пищевого отравления, такие как тошнота, рвота, диарея, головная боль и головокружение. Концентрация соланина обычно выше в кожуре и глазках картофеля, но он также может присутствовать и в мякоти. Приготовление картофеля снижает содержание соланина, что делает его безопасным для употребления в пищу. Поэтому рекомендуется тщательно готовить картофель перед его употреблением.