Какой рецепт картофельных пельменей самый простой?

Вот простой рецепт картофельных клецок (также называемых ньокки). Их лучше всего готовить свежими и наслаждаться ими сразу.

Ингредиенты:

* 1 фунт (450 грамм) красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером 1 дюйм.

* 1 стакан (120 грамм) муки общего назначения.

* 1/4 стакана (25 грамм) тертого сыра пармезан

* 1 яичный желток

* 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла

* Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте картофель и готовьте, пока он не станет мягким, около 15 минут.

2. Слейте воду с картофеля и разомните его в большой миске. Добавьте муку, сыр пармезан, яичный желток, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока тесто не соберется в единое целое и не сформирует шар.

3. Нагрейте немного воды на слабом или среднем огне.

4. Руками скатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм (2,5 см) (или формы по вашему выбору) и слегка приплюсните их пальцами. У вас должно получиться около 30 штук.

5. Работая партиями, осторожно опускайте пельмени в кипящую воду. Готовьте, пока они не всплывут на поверхность, около 2-3 минут.

6. Шумовкой достаньте пельмени из воды и выложите на тарелку.

7. Сразу же подавайте картофельные клецки с соусом по вашему выбору, например сливочным маслом, соусом песто или томатным соусом.

Советы:

* Чтобы получить более легкую текстуру, используйте в тесто меньше муки.

* Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

* Вы также можете добавить в тесто нарезанную зелень, например, базилик или петрушку, для дополнительного аромата.

* Чтобы хранить пельмени, поместите их на противень, заморозьте, затем переложите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере. Когда будете готовы к использованию, отварите их прямо из замороженного состояния.