Как влияет осмос на картофельные полоски?

Когда полоски картофеля помещают в разные растворы, происходит осмос, влияющий на их размер, текстуру и концентрацию растворенных веществ. Давайте изучим влияние осмоса на картофельные полоски:

<б>1. Гипертонический раствор:

- Полоски картофеля, помещенные в гипертонический раствор (более высокая концентрация растворенных веществ вне клетки), подвергаются осмосу, в результате чего молекулы воды выходят из клеток.

- В результате полоски картофеля сжимаются в размерах, поскольку клеточная мембрана отрывается от клеточной стенки, создавая плазмолизованное состояние.

- Картофельные полоски становятся мягкими и гибкими из-за потери воды и набухания.

- Концентрация растворенных веществ внутри клеток картофеля увеличивается по мере выхода воды.

<б>2. Гипотонический раствор:

- Когда полоски картофеля погружаются в гипотонический раствор (более низкая концентрация растворенных веществ вне клетки), молекулы воды проникают в клетки посредством осмоса.

- Этот приток воды приводит к тому, что полоски картофеля расширяются и становятся больше. Клетки становятся опухшими, а полоски картофеля становятся твердыми.

- Концентрация растворенных веществ снижается внутри клеток картофеля по мере поступления воды.

<б>3. Изотонический раствор:

- В изотоническом растворе (равная концентрация растворенных веществ внутри и снаружи клетки) нет чистого движения воды через клеточную мембрану.

- Картофельные полоски остаются неизменными по размеру, сохраняют свою первоначальную форму и твердость.

- Концентрация растворенных веществ остается одинаковой как внутри, так и снаружи клеток картофеля.

Эти наблюдения демонстрируют влияние осмоса на картофельные полоски. Движение воды через клеточную мембрану из-за различий в концентрациях растворенных веществ вызывает изменения объема клеток, текстуры и концентрации растворенных веществ внутри картофельных полосок.