Почему отмечают День картофеля?

День картофеля (19 августа) отмечает завоз картофеля в Северную Америку.

Хотя картофель возник в Южной Америке, именно европейцы завезли его в Северную Америку. Первые зарегистрированные свидетельства выращивания картофеля в Северной Америке относятся к 1560-м годам, когда его нашли возле испанских поселений во Флориде. Картофель не сразу стал основным продуктом питания в Новом Свете.

Был страх и стигма, поскольку цветы картофеля напоминали цветы смертоносного паслена. Стигма начала утихать, когда сэр Уолтер Рэли продемонстрировал королеве Елизавете кулинарные изыски картофеля.

Только после Войны за независимость в США картофель по-настоящему начал популярен в Северной Америке. Это когда французский агроном убедил Томаса Джефферсона посадить картофель в его поместье в Монтичелло, штат Вирджиния. Картофель быстро стал ценным источником пищи и был особенно популярен в более холодных регионах, где другие культуры не процветали.