Сколько сортов картофеля существует?

Картофель принадлежит к виду Solanum tuberosum. Во всем мире выращивают более 5000 сортов картофеля, разделенных на более чем 200 подвидов. Их можно разделить на три основные группы:

1. Solanum tuberosum Группа Tuberosum :В эту группу входят типичные сорта картофеля, которые выращиваются во всем мире. Для них характерна белая мякоть, длинные овальные клубни, средний размер.

2. Solanum tuberosum группы Andigenum :В эту группу входят сорта, возникшие в Андском регионе Южной Америки. У них желтая, красная или фиолетовая мякоть, клубни неправильной формы, они адаптированы к большой высоте и холодному климату.

3. Solanum tuberosum группы Phureja :В эту группу входят сорта картофеля, возникшие в Андах. Обычно они меньше по размеру и имеют округлую форму. Их часто используют для супов и тушеных блюд из-за их уникальной текстуры и вкуса.

Эти три основные группы включают в себя множество различных сортов картофеля с различными характеристиками по цвету, размеру, форме, вкусу и пригодности для различных кулинарных целей.