Пюре из неочищенного картофеля неоднородное или однородное?

Гетерогенный.

Пюре из неочищенного картофеля – это смеси. Они представляют собой смесь картофельного пюре и картофельных очистков, которые имеют разный состав (текстуру и цвет) и даже могут разделяться после смешивания.