Что такое восковой картофель?

Восковой картофель — это сорт картофеля, который характеризуется низким содержанием крахмала и высоким содержанием влаги. Это придает восковому картофелю твердую, плотную текстуру и слегка сладкий вкус. Их часто используют для варки, приготовления на пару и запекания, так как они хорошо держат форму и не становятся мягкими. Некоторые популярные сорта воскового картофеля включают Red Bliss, Fingerling и Yukon Gold.