Что делает кукурузу зерном?

С ботанической точки зрения кукуруза, также известная как маис, представляет собой не зерно, а фрукт, в частности, разновидность крупных крахмалистых плодов, известных как зерновка. Однако в кулинарии и повседневном использовании кукурузу часто называют зерном из-за ее аналогичной роли в питании человека и кухне. В ней высокое содержание крахмала, что делает ее полезной для различных зерновых целей, но с ботанической точки зрения кукуруза принадлежит к семейству Poaceae и роду Zea.