Почему запах желе, добавленный в воду, ощущается, но он исчезает?

Когда вы добавляете порошок желе в воду, частицы порошка рассеиваются по жидкости и выделяют свой аромат. Вот почему на этом этапе вы можете почувствовать запах желе. Однако по мере того, как смесь желе застывает и начинает схватываться, частицы порошка попадают в ловушку желатиновой сетки, и молекулы аромата больше не могут выйти в воздух. Именно поэтому запах желе постепенно выветривается.