Какой pH у сальсы по сравнению с лимонным соком?

Сальса обычно имеет pH от 3,4 до 4,1, а лимонный сок обычно имеет pH от 2,0 до 2,6. Это означает, что сальса менее кислая, чем лимонный сок. Кислотность пищи или напитка определяется уровнем pH, который измеряет концентрацию ионов водорода в веществе. Значение pH ниже 7 указывает на кислое вещество, а значение pH выше 7 указывает на основное или щелочное вещество. Чем ниже значение pH, тем более кислым является вещество.