Где взять рецепт эмпанады?

---

Ингредиенты

— Универсальная мука — 2 1/2 стакана

- Холодное сливочное масло – 1 стакан (2 палочки)

- Большие яйца - 2

- Соль – 1 чайная ложка

- Фарш говяжий – 1 фунт

- Лук - 1 большой, нарезанный кубиками.

- Чеснок – 2 зубчика, измельченных

- Тмин – 1 чайная ложка

- Порошок чили – 1 чайная ложка

- Соль - По вкусу

- Перец - По вкусу

- Зеленые оливки (по желанию)

- Изюм (по желанию)

Инструкции

Шаг 1. Приготовьте тесто

1. Смешайте муку и соль в большой миске.

2. Нарежьте холодное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать крупные крошки.

3. Взбейте одно яйцо в небольшой миске, затем добавьте к мучной смеси.

4. Перемешайте до однородной массы (будьте осторожны, не переусердствуйте с тестом).

5. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 2. Сделайте начинку

1. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне.

2. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая комочки.

3. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким.

4. Приправьте тмином, порошком чили, солью и перцем.

5. При желании добавьте дополнительные ингредиенты (зеленые оливки и изюм).

6. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.

Шаг 3. Соберите эмпанады

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2. Достаньте тесто из холодильника и разделите его пополам.

3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину теста в тонкий круг.

4. Вырежьте круги с помощью формочки для печенья или стакана.

5. В центр каждого круга положите ложку начинки.

6. Сложите тесто поверх начинки и защипните края вилкой, чтобы запечатать.

Шаг 4. Испеките эмпанады

1. Выложите эмпанадас на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. Смажьте верх оставшимся взбитым яйцом.

3. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 5. Наслаждайтесь!

Перед подачей дайте эмпанадам немного остыть. Подавайте с любимым соусом, например сальсой или гуакамоле.