Что такое соус для покрытия?

Соус для покрытия — это тип соуса, который используется для покрытия пищевых продуктов, таких как овощи, мясо или морепродукты, для придания вкуса и текстуры. Соусы для покрытия обычно готовятся из комбинации ингредиентов, таких как масло, уксус, соевый соус, вустерширский соус, мед, кукурузный крахмал и специи. Ингредиенты смешивают и нагревают до образования густого блестящего соуса. Затем продукты покрывают соусом и готовят до тех пор, пока они не прогреются и соус не карамелизируется. Соусы для покрытия можно использовать в качестве маринада, соуса для макания или завершающего соуса.