Как делаются отверстия в еде Доса?

Отверстия в досе создаются путем добавления в тесто для доса небольшого количества пищевой соды. Когда тесто готовится на горячей сковороде, пищевая сода вступает в реакцию с водой в тесте, образуя углекислый газ. Этот газ пузырится и образует дыры в досе.