Как приготовить слишком соленый чатни?

– Добавьте подсластитель: Добавление подсластителя, такого как сахар, мед или неочищенный пальмовый сахар, может помочь уменьшить соленость.

- Разбавьте водой: Добавление небольшого количества воды поможет разбавить соленость. Обязательно отрегулируйте другие ингредиенты, чтобы сохранить желаемую консистенцию и вкус.

– Добавьте овощи или фрукты: Добавление в чатни большего количества овощей или фруктов может помочь сбалансировать соленость. Выбирайте овощи или фрукты с естественным сладким или острым вкусом.

– Используйте крахмалистые ингредиенты: Крахмалистые ингредиенты, такие как картофель или рис, могут поглощать излишки соли. Можно добавить отварной картофель или пюре, или пасту из рисовой муки.

- Добавьте кислые ингредиенты: Кислые ингредиенты, такие как лимонный сок, тамаринд или порошок амчура, могут помочь сбалансировать соленость и добавить сложности вкусу.

- Добавьте жареные ингредиенты: Жареные орехи или семена помогут сбалансировать соленость и придать текстуру.

– Добавить молочные продукты: Молочные продукты, такие как йогурт или сливки, помогут уменьшить соленость и придать чатни кремовую текстуру.

- Сочетать с другими блюдами: Если вы приготовили слишком соленое небольшое количество чатни, вы можете смешать его с другими блюдами, более мягкими или менее солеными. Так соленость распределится более равномерно.

- Заморозить и разбавить: Если ничего не помогает, можно заморозить соленый чатни небольшими порциями. Когда вы будете готовы его использовать, разморозьте порцию и разбавьте ее водой или другими ингредиентами по желанию.