Какова химическая реакция уксуса и пищевой соды?

Когда уксус (водный раствор уксусной кислоты, CH3COOH) и пищевая сода (бикарбонат натрия, NaHCO3) смешиваются, они вступают в химическую реакцию, в результате которой образуется углекислый газ (CO2), вода (H2O) и ацетат натрия (CH3COONa). Химическое уравнение этой реакции:

CH3COOH (уксус) + NaHCO3 (пищевая сода) -> CO2 (газ) + H2O (вода) + CH3COONa (ацетат натрия)

Вот пошаговое объяснение реакции:

1. При смешивании уксуса и пищевой соды уксусная кислота в уксусе вступает в реакцию с бикарбонатом натрия с образованием угольной кислоты (H2CO3).

CH3COOH + NaHCO3 -> H2CO3 + CH3COONa

2. Угольная кислота нестойка и сразу разлагается на воду и углекислый газ.

H2CO3 -> H2O + CO2

3. Образующийся в результате реакции углекислый газ является причиной шипения и пузырьков, наблюдаемых при смешивании уксуса и пищевой соды.

4. Образовавшийся в результате реакции ацетат натрия остается растворенным в растворе.

В целом, реакция между уксусом и пищевой содой является классическим примером кислотно-щелочной реакции, когда кислота (уксус) реагирует с основанием (пищевая сода) с образованием соли (ацетата натрия), воды и углекислого газа.