Почему масло пенится, когда жаришь кешью?

- Высокое содержание влаги в кешью: Вода может привести к разбрызгиванию и пене масла при нагревании, поэтому перед жаркой важно убедиться, что кешью сухие.

- Слишком высокая температура жарки: Если масло слишком горячее, кешью могут приготовиться слишком быстро, выделяя водяной пар, который может вызвать пену масла.

– Переполненная кастрюля: Если на сковороде слишком много кешью, им не хватит места для равномерного приготовления, и они могут выделять влагу, из-за которой масло вспенивается.

- Тип масла: Некоторые масла более склонны к пенообразованию, чем другие. Например, растительное масло и масло канолы менее склонны к пенообразованию, чем оливковое масло.

Чтобы масло не вспенивалось при жарке кешью, воспользуйтесь следующими советами:

- Тщательно высушите кешью перед жаркой.

- Для жарки используйте глубокую сковороду с толстым дном.

- Нагрейте масло на среднем огне.

- Добавьте кешью на сковороду в один слой.

- Отрегулируйте нагрев по мере необходимости, чтобы поддерживать постоянную температуру.

- Жарьте кешью до золотистого цвета.

- Выложите кешью на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.